Lưu ngay cách làm bánh xốp cuộn bọc kẹo Nougat ngon mê ly cho ngày Tết thêm nồng nàn

Kẹo Nougat với ý nghĩa như một lời chúc về sự may mắn và hạnh phúc. Nếu bạn đang suy nghĩ về việc chọn loại kẹo này làm món quà Tết nhưng muốn có thêm sự độc đáo thì dừng bỏ qua công thức bánh xốp cuộn bọc kẹo Nougat này!

Với sự kết hợp của bánh xốp giòn tan và kẹo Nougat dẻo mịn tưởng chừng không thể nhưng sẽ cho bạn một bất ngờ lớn đấy! Cùng theo dõi nào

• Khẩu phần: Mỗi loại 10 cuộn 
• Độ phức tạp: Dễ

A. Dụng cụ làm bánh

• Bếp
• Chảo chống dính
• Spatula
• Cây cán bột
• Túi zip
• Cân điện tử
• Găng tay

B. Nguyên liệu làm bánh

Vị chà bông trứng muối

Phần nhân

• Bánh cuộn vị trứng muối
• Marshmallow: 50g
• Bơ: 23g
• Corn syrup: 6g
• Socola trắng: 10g
• Bột sữa: 13g
• Bột trứng muối: 10g

Phần áo bột

• Chà bông rong biển

Vị trà xanh

Phần nhân

• Bánh cuộn vị trứng muối
• Marshmallow: 50g
• Bơ: 23g
• Corn syrup: 6g
• Socola trắng: 10g
• Bột sữa: 10g
• Bột trà xanh: 2g

Phần áo bột

• Bột trà xanh: 5g
• Bột sữa: 20g

3. Vị dâu

Phần nhân

• Bánh cuộn vị trứng muối
• Marshmallow: 50g
• Bơ: 23g
• Corn syrup: 6g
• Socola trắng: 10g
• Bột sữa: 10g
• Bột dâu: 3g

Phần áo bột

• Dâu sấy

4. Vị oreo

Phần nhân

• Bánh cuộn vị trứng muối
• Marshmallow: 50g
• Bơ: 23g
• Corn syrup: 6g
• Socola hạt nút đen: 10g
• Bột sữa: 10g
• Bột cacao: 3g

Phần áo bột

• Bánh oreo bỏ phần kem

Xem thêm cách làm Bánh Xốp Cuộn Bọc Kẹo Nougat tại đây!

C. Cách làm bánh xốp cuộn bọc kẹo Nougat

1. Vị chà bông trứng muối

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho lần lượt bơ, socola trắng và corn syrup vào rồi đun hỗn hợp ở lửa nhỏ đến khi tan hoàn toàn. Khi đun bạn có thể dùng spatula đảo đều để hỗn hợp nhanh tan.

Bước 2: Thêm marshmallow vào chảo, dùng spatula đảo đều và vét quanh thành chảo để tránh hỗn hợp bị cháy, sau khi marshmallow tan chảy hết thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ bột sữa và bột trứng muối vào rồi trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 4: Đợi khi hỗn hợp nguội dần khoảng 60 độ thì bạn đeo găng tay đã thoa một lớp bơ chống dính rồi lấy từng phần nhân nougat bọc đều quanh bánh cuộn.

Bước 5: Lăn đều cuộn bánh qua bát chà bông trứng muối.

2. Vị trà xanh

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho lần lượt bơ, socola trắng và corn syrup vào rồi đun hỗn hợp ở lửa nhỏ đến khi tan hoàn toàn. Khi đun bạn có thể dùng spatula đảo đều để hỗn hợp nhanh tan.

Bước 2: Thêm marshmallow vào chảo, dùng spatula đảo đều và vét quanh thành chảo để tránh hỗn hợp bị cháy, sau khi marshmallow tan chảy hết thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ bột sữa và bột trà xanh vào rồi trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 4: Đợi khi hỗn hợp nguội dần khoảng 60 độ thì bạn đeo găng tay đã thoa một lớp bơ chống dính rồi lấy từng phần nhân nougat bọc đều quanh bánh cuộn.

Bước 5: Lăn đều cuộn bánh qua hỗn hợp bột trà xanh.

3. Vị dâu

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho lần lượt bơ, socola trắng và corn syrup vào rồi đun hỗn hợp ở lửa nhỏ đến khi tan hoàn toàn. 

Bước 2: Thêm marshmallow vào chảo, dùng spatula đảo đều và vét quanh thành chảo để tránh hỗn hợp bị cháy, sau khi marshmallow tan chảy hết thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ bột sữa và bột dâu vào rồi trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 4: Đợi khi hỗn hợp nguội dần khoảng 60 độ thì bạn đeo găng tay đã thoa một lớp bơ chống dính rồi lấy từng phần nhân nougat bọc đều quanh bánh cuộn.

Bước 5: Cho dâu sấy khô vào túi zip, cán nhỏ theo kích thước tùy ý. Sau đó,  Lăn đều cuộn bánh qua phần dâu vừa cán nhỏ.

4. Vị Oreo

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho lần lượt bơ, socola trắng và corn syrup vào rồi đun hỗn hợp ở lửa nhỏ đến khi tan hoàn toàn. 

Bước 2: Thêm marshmallow vào chảo, dùng spatula đảo đều và vét quanh thành chảo để tránh hỗn hợp bị cháy, sau khi marshmallow tan chảy hết thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ bột sữa và bột cacao vào rồi trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 4: Đợi khi hỗn hợp nguội dần khoảng 60 độ thì bạn đeo găng tay đã thoa một lớp bơ chống dính rồi lấy từng phần nhân nougat bọc đều quanh bánh cuộn.

Bước 5: Cho bánh oreo khô vào túi zip, cán nhỏ theo kích thước tùy ý. Sau đó, lăn đều cuộn bánh qua phần dâu vừa cán nhỏ.

Chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay một món bánh mới lạ rồi! Hương vị ngọt ngào cùng kết cấu mềm dai của lớp kẹo Nougat xen trong lớp bánh xốp tạo nên một thức bánh rất tròn đầy, mọi thứ được kết hợp một cách rất vừa vặn nên khi ăn không gặp phải cảm giác ngấy. Đặc biệt, lớp bột phủ bên ngoài với nhiều hương vị ngon khó cưỡng khiến ai ăn rồi cũng sẽ phải lòng loại bánh này đấy. 

Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon dễ chiêu đãi gia đình vào dịp Tết này.

Đừng quên theo dõi để cập nhật những công thức làm bánh hấp dẫn khác nha

Video cách làm bánh xốp cuộn bọc kẹo Nougat