Lạ miệng với cách làm kẹo Nougat trứng muối ngon ngất ngây

Bạn có phải một tín đồ của các dòng bánh trứng muối? Nếu có thì nhất định không thể bỏ qua công thức kẹo Nougat Trứng Muối này rồi. Một thức quà không chỉ có vị ngon hấp dẫn mà còn mang ý nghĩa may mắn, hạnh phúc vô cùng thích hợp để làm quà biếu trong dịp lễ Tết này đó! Thực hành ngay thôi nào. 

Độ phức tạp: Dễ 

1. Dụng cụ làm bánh 

• Cân điện tử
• Spatula
• Lò nướng
• Rây bột
• Khuôn nougat
• Túi đựng kẹo Nougat
• Giấy gạo
• Máy hàn nhiệt 

2. Nguyên liệu làm bánh

• Bơ: 50g
• Marshmallow: 150g
• Sữa bột 80g
• Trứng muối: 55g
• Hạt dẻ cười: 100g

Xem thêm video hướng dẫn cách làm kẹo Nougat chi tiết tại đây!

3. Hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo Nougat trứng muối

Bước 1: Quết nhẹ một lớp rượu Mai Quế Lộ lên trứng muối rồi đem nướng ở 180 độ trong 8 phút. 

Lưu ý: Cần làm nóng lò trước đó 15 phút tại 180 độ. 

Bước 2: Dùng dao cắt nhở trứng muối, kích thước cỡ hạt lựu. 

Bước 3: Dàn đều hạt dẻ cười lên khay, tiến hành nướng ở 130 độ trong 15 phút cho hạt chín vàng. 

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào rồi đun ở lửa vừa đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. 

Bước 5: Thêm marshmallow vào chảo, điều chỉnh nhiệt độ xuống mức lửa nhỏ, dùng spatula trộn đều hỗn hợp đến khi marshmallow tan chảy hết thì tắt bếp. 

Bước 6: Đổ sữa bột vào hỗn hợp trên, trộn đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 

Bước 7: Cho lần lượt trứng muối thái hạt và hạt dẻ cười vào chảo, đảo liên lục đến khi hỗn hợp quyện vào nhau thành một khối thống nhất. 

Bước 8: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh chống dính.

Đặt 1 lớp giấy nến lên trên dùng tay nhấn nhẹ vài lần để bề mặt nougat bằng phẳng rồi cán đều kẹo ra khuôn. 

Bước 9: Sau khi nougat đông lại thì bạn dùng dao cắt kẹo theo kích thước tùy thích. Sẽ mất khoảng 2 – 3 tiếng trong tủ lạnh và từ 4 – 5 tiếng ở nhiệt độ phòng để nougat đông lại và khô hoàn toàn. 

Bước 10: Bọc kẹo bằng giấy gạo. Cho vào lọ sử dùng dần hoặc đóng gói bằng máy hàn, máy ép nhiệt để kẹo được bảo quản lâu hơn. 

Từ những nguyên liệu vô cùng thân quen mà giờ đây bạn đã có ngay một thức quà mới tinh để đón Tết xinh rồi! Vị ngon của kẹo Nougat ngay lại mang một hơi hướng tươi mới khiến bất ai cũng phải rung rinh, nhất là những ai mê mẩn trứng muối như Ngọt. 

Cái giòn xốp nhẹ nhàng quyện trong nét mềm mại của marshmallow khiến già trẻ ai cũng yêu, vị ngọt thì vừa phải không quá gắt thêm chút hạt sực sự bùi bùi cùng hương trứng muối béo thơm đặc trưng đảm bảo ai cũng mê mẩn ngất ngây. 

Bạn đã  thực hiện được bao nhiêu công thức bánh Tết rồi nè? Cùng chia sẻ thành quả trong phần comment với Ngọt nhé!

Video hướng dẫn cách làm kẹo Nougat trứng muối siêu đơn giản