Khám phá ngay công thức bánh cookie 4 vị thơm ngon, ăn cực lạ miệng

Trong tiết trời nhẹ nhàng của mùa thu, còn gì tuyệt vời hơn việc tự tay làm một mẻ bánh cookie(bánh quy) ngon lành vừa để nhâm nhi chiêm nghiệm những ngày cuối năm, vừa để trao tặng cho những người thân yêu đúng không nào?
Trong công thức bánh cookie mùa này, Ngọt sẽ bật mí cùng bạn 4 loại hương vị bánh quy khác nhau, đảm bảo ăn một lần là mê tít mắt.

Vào bếp trổ tài thôi.

1. Dụng cụ làm bánh

2. Nguyên liệu làm bánh

Cookie vị Nam Việt Quất	Cookie vị Matcha hạnh nhân	Cookie vị Socola	Cookie hai vị
			Vị matcha	Vị Vani
Bơ: 100g Đường bột: 70g Muối: 1g Dầu bắp: 5g Sữa: 5g Trứng: 20g (cả quả) Bột mì số 8: 155g Sữa bột: 10g Nam việt quất:70g	Bơ: 100g Đường bột: 50g Muối: 1g Lòng đỏ trứng: 12g Sữa: 12g Bột mì số 8: 135g Matcha: 4g Hạnh nhân lát: 55g	Bơ: 100g Đường bột: 50g Muối: 1g Lòng đỏ trứng: 12g Sữa: 12g Bột mì số 8: 130g Bột Cacao: 15g Socola chip: 45g	Bơ: 100g Đường bột: 50g Muối: 1g Sữa: 12g Lòng đỏ trứng:12g Bột mì số 8: 135g Matcha: 4g	Bơ: 100g Đường bột: 70g Muối: 1g Dầu bắp: 5g Sữa: 5g Trứng: 20g Bột mì số 8: 155g Sữa bột: 10g

Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh cookie tại đây nha!

3. Hướng dẫn cách làm bánh cookie

Cookie vị nam việt quất

Chuẩn bị bột bánh

Bước 1: Bơ để ở nhiệt độ phòng sau đó đổ ra âu, dùng phới lồng tán sơ như hình.

Bước 2: Lọc đường bột và muối qua rây một lần cho mịn rồi thêm vào âu chứa bơ. Tiếp theo dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp theo một chiều nhất định đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, chuyển sang màu vàng sáng, nhạt thì dừng lại.

Bước 3: Cho dầu bắp, sữa và trứng vào một bát riêng, trộn đều.

Bước 4: Chia hỗn hợp trứng làm 3 phần rồi đổ lần lượt vào hỗn hợp bơ để tránh vón cục, sau mỗi lần thêm hỗn hợp trứng vào âu cần khuấy đều sao cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 5: Rây sữa bột và bột mì số 8 vào hỗn hợp vừa trộn, dùng spatula trộn đều đến khi bột kết khối là đạt.

Tạo hương vị cho bánh

Đổ phần nam việt quất đã thái nhuyễn vào âu bột rồi trộn đều.

Nướng bánh

Bước 1: Lót khuôn nướng bánh hình chữ U bằng giấy nến.

Tiếp theo dùng spatula thêm từng phần bột vào khuôn, sau đó dùng dao cắt bột làm mịn đều mặt bánh như hình.

Bước 2: Cho khuôn bánh vào trong tủ lạnh trong ít nhất 2 tiếng.

Bước 3: Gỡ bỏ lớp giấy nến xung quanh bánh, sau đó dùng dao cắt thành các miếng nhỏ có độ dày khoảng 1.5 – 2cm.

Bước 4: Xếp đều bánh đã cắt ra khay nướng như hình, sao cho mỗi miếng bánh cách nhau khoảng 2cm.

Bước 5: Làm nóng lò nướng với lửa lò trên là 170^oC và lửa lò dưới là 155^oC trong 15 phút. Sau đó, cho khay vào ngăn giữa lò và tiến hành nướng bánh trong 20 phút.

Bước 6: Cho bánh lên rack hong bánh, để nguội hoàn toàn và thưởng thức.